Hi everybody,　How have you been ？

いつもお世話になっております。

アイテス品質技術部の清野です。

またまた、世間話、ひとりでしゃべって、スベって盛り上がる

「small talk alone」　です。

皆さんの声が聞こえてくるような・・・

えっ？何も言ってません、って？

でもでも、めげずに

疲れた心を癒せるトークを引き続きお届けできればと

思います。

今回はどんな話題か、ready?    OK

Let’s check it out.

学生時代に私は、日本料理店でバイトをしていましたが、ホールスタッフのつもりで入ったら板前が足りないから、と無理やり厨房での仕事となってしまった。

まあ、いっか、と深く考えずにとりあえずは、try it　という気持ちで。

流石に和食だけあって、出汁の取り方、味付け、盛り付けが、まあ繊細で。

ゴマ豆腐も一から仕込んで形にするんですが、弱火にかけて粘度の高い材料を一定の速度でかき混ぜる、おっとこれは高分子重合と似ている、と気づく。

そこから、料理のプロセスを習得しつつ、少し化学の目線で料理を楽しんだ記憶が思い出されます。お客様に出すまでのプロセスで前準備、つまり出汁、味付けが重要だと感じながら盛り付け、これは見た目で所謂、舌と目で楽しむ和食ならではの欠かせない工程。結局４年間修業した形となり、今では年末年始や週末は、家族のために創作料理を振る舞うこととなってしまった。

分析解析／評価を仕事とする我々にとって、お客様にご提供する分析評価結果も、実は、前処理が要となることが多く慎重に行った上で、例えば観察写真など、目で楽しむではないが、可視化したデータをご提供というプロセスは、なんだか学生時代に学んだ学問というより、日本料理店で学んだことの方がつながるというか、腹に落ちるというか。

アイテスの前処理技術と可視化したデータ一例をご覧あれ！

断面観察用の試料作製 | 株式会社アイテス株式会社アイテス

実装部品接合部の解析 | 株式会社アイテス株式会社アイテス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　EBSDによる解析例（ネジ） | 株式会社アイテス株式会社アイテス

OH, Great！　

おっさんビュー　いや　Ocean View    ＆　Awesome View！

                    These are only examples of our services.                                          

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